Yogurt 2

Sữa chua công thức 2

Sữa chua làm theo công thức này có vị chua nhẹ, béo, mịn màng. Bản thân mình thích công thức này hơn công thức 1.

Nguyên liệu 

- 150ml sữa đặc Ông cô gái Hà Lan

- 5 hộp sữa chua không đường Vinamilk 980ml

- 1 hộp yogurt TH True Milk không đường 

Cách làm 

 - Tất cả sữa đặc, sữa chua cái phải để nhiệt độ phòng.

- Tất cả dụng cụ làm đều rửa sạch để khô tự nhiên.

- Hoà hết 5 hộp sữa tươi đun cùng với 150ml sữa đặc, khuấy nhẹ, vừa đun vừa khuấy nhẹ đều, để sôi 3-5 phút. 

- Để nguội, Kiểm tra nhiệt độ khoản cho 35-40oC
- Cho hộp sữa chua cái vào, khuấy đều 1 chiều đếm 100 lần cho hoà quyện hết thì ngưng.

- Lọc qua rây, cho vào lọ chuẩn bị ủ. 

- Pha nước ủ khoảng 50oC đổ ngập 1/4 lọ sữa chua. Dùng thùng xốp đậy lớp khăn lên trên để giữ nhiệt độ lâu, lấy vật nặng đè lên để khỏi thoát hơi, khoảng 3 giờ kiểm tra lại nhiệt có thể thêm ít nước sôi đảm bảo nhiệt độ nước bên ngoài khoảng 50. Mình ủ lần này 8-10 giờ là thấy đạt.
Lấy ra để tủ lạnh khoảng 2 giờ lầ sữa chua đặc lại, úp ngược ok 👌