Bò kho

Bò kho

Nếu ăn bánh mì bò kho thì nấu ít nước. Nếu ăn hủ tiếu thì cho nhiều nước.

Nguyên liệu 

3 phần ăn 

- 500g thịt bò nạm có gân 

- 2 củ cà rốt

- 1/2 lọ gia vị bò kho ông già
- 5 tép tỏi băm
- 5 củ hành tím
- 1 củ hành tây nhỏi
- 1 tsp muối
- 1/2 tsp bột ngọt
- 1/2 tsp tiêu
- 1 tbsp đường 

- 1 miếng quế

- rau quế 

- rau ngò Tây 

- 1/2 tbsp bột năng 

- 1 lít nước lạnh 

- 1 tbsp dầu ăn
- 1tsp hạt điều  hoặc màu dầu gấc

Cách làm 

Quế ngâm rửa sạch

Thịt bò thái từng cục khoảng 2 ngón ta. Ướp tất cả gia vị vào bò, 1/2 hành tím, 1/2 tỏi băm

Phi thơm dầu, dầu chín múc 1 tbsp cho vào hạt điều cho ra hết màu.
Cho 1/2 tỏi, hành còn lại phi hơi vàng, cho bò vào xào sơ cho ngấm gia vị.

Đổ nước vào hầm. cho mềm cùng với cà rốt. Cho quế vào cùng lúc.

Thịt mềm, nêm nếm gia vị lại vừa ăn

Ăn cùng bánh mì hoặc hủ tiếu

Mình hầm bằng lò áp suất nên hầm 15p,  bò tơ, hầm kỹ bò mềm quá không ngon. Giảm lượng nước lại.