Cá hồi sốt cam

Cá hồi sốt cam 

Món này cu con ở nhà rất thích. Vị chua chua ngọt ngọt của nước sốt cộng với mùi thơm béo của bơ, cá hồi làm say đắm chàng trai ấy.😜😋

Nguyên liệu 

1. Ướp cá 

- 1, 2 lát cá hồi phi lê tươi 

- Cam trang trí tùy ý 

- 1/4 tsp muối (có thể ít hơn)

- 1 tsp nước mắm (cho thơm khi áp chảo) 

2. Sốt cam 

- 1 trái cam sành 

- 1-2 tsp đường 

- 1 củ hành tím băm nhuyễn 

- 4-5 củ tỏi đập dập 

- 1/4 tsp muối (sử dụng ít hơn 1/4)

- 1 tbsp bơ có thể sử dụng bơ lạt hay bơ thực vật đều được.
- 1 tí bột bắp 

Cách làm 

- Cá hồi đánh vẩy giữ lại da, rửa sạch để ráo.

- Ướp tất cả nguyên liệu ướp cá vào cá để 30p cho thấm gia vị.

- Cho dầu ăn khử thơm với tỏi đập dập. Vớt tỏi ra cho cá vào chiên 4 mặt cho vàng.

- Cho 1 muỗng bơ để lửa nhỏ cho tan chảy cho hành phi thơm (không phi vàng)

- Hoà đường vào nước cam kiểm tra lại không ngọt mà vị hơi chua mới hấp dẫn. Cho ít muối hoặc mắm vào để sốt có vị đậm đà.

- Đổ nước cam vào bơ.
- Rắc 1 tí bột bắp (chỉ cho ít cho sốt sánh lại, không cho nhiều sốt đặc quá sẽ không thấm vào cá sẽ không ngon), đun lửa nhỏ để hơi sệt lại thì tắt bếp.

- Tưới sốt lên cá trang trí cho đẹp tùy ý. Rắc ít tiêu lên mặt.