Chả cá thác lác

Chả cá thác lác

Món chả cá này có đặc điểm càng quét kỹ càng dai. Và đặc biệt, bạn để ngăn đá khoảng 2 giờ, đem ra quết chả sẽ dai hơn. Món này chấm tương ớt ngon tuyệt.

Nguyên liệu 

- 250g thịt cá đã bào 

- 3 củ hành tím băm nhuyễn.

- 1/4  tsp bột ngọt 

- 1/2 tsp muối 

- 1,5 tbsp dầu ăn 

- 1/4 tsp tiêu 

- 1/2 tsp nước mắm 

- 1/2 tsp đường ( mình không ăn đường nên bỏ ra) 

- 2 cup dầu ăn 

Có thể thêm hành lá hoặc thì là tùy thích. 

Cách làm 

- Cho tất cả gia vị vào cá cùng với 1 tbsp dầu, dùng muỗng quết đều, quết càng nhiều cá càng dai.

- Cá sau khi quết xong, cho 1/2 tbsp  dầu ăn ra đĩa, quét đều để cá khỏi dính. 

- Dàn cá đều ra đĩa hoặc viên cá để chiên tùy ý.
https://youtu.be/KWPmyJ8aSUQ

- Cho 2 cup dầu khử thơm. Cho cá vào chiên vàng, vớt ra