Cá nục kho cà

Cá nục kho cà

Nguyên liệu

- 3 con cá nục lớn

- 1 quả cà chua 

- 1 tsp đường 

- 1/2 tsp tiêu 

- 2,5 tbsp mắm 

- 3 củ hành tím 

- 1/4 tsp bột ngọt 

- 1,5 tbsb dầu ăn 

Cách làm 

- Cá lấy ruột, mang cá rửa sạch với muối, để ráo.
- Cà chua cắt hình múi cam, bỏ hạt
- Hành tím đập dập thái nhỏ
- Ướp cá với tiêu, mắm, 1/2 lượng  hành tím, bột ngọt

- Khử dầu vừa tới, cho đường vào đến khi chuyển sang màu vàng thì cho hành tím phi thơm.
- Cho cá cùng với nước ướp, cà chua để lên trên đậy nắp đun sôi 10p, trở cá lại. Đậy nắp, đun tiếp 5p.
- Cho nước vào sấp mặt, ko đậy nắp.

- Đun lửa riêu riêu đến khi cạn nước.