Nem lụi của tui

Nem lụi

Nguyên liệu 

700g nạc vai xay cả mỡ 2 lần cho mịn

200g giò sống 

7 củ hành tím lớn băm nhuyễn 

7 tép tỏi bằm nhuyễn 

Tiêu

Muối

Mắm

2 tsp dầu hào

1 tsp mật ong

Sốt chấm

70g đậu phộng rang vàng 

250ml nước lọc

2,5 tbsp nước mắm nêm tùy khẩu vị 

1 tsp đường nêm tùy khẩu vị

1/4 tsp màu điều 

2 tbsp dầu ăn

2 củ hành tím băm

Cách làm 

Trộn thịt xay và giò sống với nhau, ướp tất cả gia vị vào thịt, để qua đêm ngăn mát.

Viên thịt vào que tre, nướng lửa than cho vàng.

Sốt chấm 

Xay đậu phộng rang với lượng nước như trên.

Cho bột bắp vào hòa tan

Khử dầu với hành tím cho thơm, cho dầu màu điều vào

Cho đậu xay cùng với các nguyên liệu sốt còn lại vào, đun lửa nhỏ cho sệt lại là được.