Cá bống kho nghệ

Cá bống kho nghệ

Đây là cách kho cá của người miền Trung, món nghệ tươi. Những ai không quen với vị nghệ tươi sẽ không ăn được món này. Kho kiểu này không cần bỏ đường.

Nguyên liệu 

- 5,6 con cá bống tươi 

- 1 tbsp nước mắm (nguyên chất đậm đặc) 

- 3 củ hành tím 

- 1 trái ớt 

- 1/4 tsp bột ngọt 

- 1 tbsp dầu ăn 

- 1 củ nghệ tươi 

Cách làm 

- Cá đánh vẩy rửa sạch cắt khúc 

- Nồi đất 

- Hành tím đập dập thái mỏng 

- Nghệ tươi bào vỏ, bỏ vào bao nilông, dùng chày đập dập nát. Dùng cách này đỡ phải rửa chày cối bám nghệ.

- Ướp tất cả gia vị vào nồi với hành tím và dầu ăn, nghệ.

- Cắt nhỏ ớt bỏ vào kho cùng, nếu không thích ớt thì bỏ ra.

- Để thấm gia vị 30p đến 1 giờ 

- Cho chảo lên bếp, lửa nhỏ đậy nắp vung 3-5p, đảo để cá ngấm gia vị. Đậy thêm vài phút cho 1 ít nước mở vung cho cá sệt lại.

Măm 😋