Gỏi hoa chuối thịt gà

Gỏi hoa chuối thịt gà

Hoa chuối trắng sẽ giòn ngon hơn hoa đỏ, do mua không có hoa trắng nên mình làm tạm hoa đỏ.

Nguyên liệu 

* 1/2 con gà
* 1 cái hoa chuối 
* Rau răm
* Hành lá
* Hành tây nếu thích
* Ngò rí
* Ớt 🌶
* Chanh 🍋
* Tiêu
* Muối 
* Bột ngọt 
* Đường 
* Đậu phộng rang 

Hoa chuối bào mỏng, tách bỏ trái để khỏi đen nước. Vừa bào vừa rửa nước muối cho khỏi đen rồi bào tiếp. Không đợi bào hết sẽ đen.


Tách bỏ trái non rồi thái tiếp, nếu để trái non sẽ bị ra mủ, đen hoa bào.

Rửa nước muối, xả sạch bằng nước lã, ngâm hoa chuối với vài lát chanh vắt giúp hoa trắng hơn.

Luộc gà.với ít muối vừa chín tới. Vớt gà ra cho qua âu nước đá cho da giòn và trắng.

Trộn gà xé với hoa chuối, nước mắm chanh đường, tiêu, bột ngọt, rau răm, nước cốt chanh, đường. 

Nêm nếm theo khẩu vị gia đình.

Thêm đậu phộng rang giã nát.