Bánh khoai lang tím sữa dừa

Coconut milk Purple potatoe 

Video 

300g khoai lang tím
70g đường
250g nước cốt dừa
50g bột bắp
20g bột năng
180ml sữa không đường

Hấp khoai chín
Steamed potatoes.

Xay khoai với 250ml nước cốt dừa.

Hòa tan bột bắp với 180ml sữa
Mix cornstarch and tapioca flour with 180ml unsweetened milk

Trộn hỗn hợp khoai, đường, và hỗn hợp bột bắp cho đều.

Mix potatoe, sugar, and cornstarch together

Sên trên bếp ở lửa thấy đến khi hỗn hợp sệt lại.

Cook it at low heat until mixture thickens

Thoa 1 ít dầu ăn vào khuôn chống dính, dùng giấy lau khô khuôn.
Cover cooking oil into mold

Rắc dừa lên khuôn.
Sprinkle coconut on the mold

Cho hỗn hợp bột vào dàn đều, rắc dừa lên mặt.
Put mixture into mold, shape it

Để nguội, cho vào tủ lạnh 1 giờ, lấy bánh ra khỏi khuôn.
Let it cool, get it out mold

Cắt nhỏ bánh, lăn qua dừa.
Cut it into small one, cover by coconut 

Để bánh lại vào tủ lạnh. Bánh ăn lạnh sẽ ngon hơn.
Put it into refrigerator again.