Sữa chua trân châu

 

Trân châu

70g bột gạo

30g bột năng

5g bột cacao 

Nước sốt đường 

200ml nước lã

30g đường 

5g bột cacao 

Sữa chua

4 hộp sữa tươi không đường 180ml/hộp 

150g sữa đặc có đường 

1 hủ yogurt không đường 

Cách làm 

1. Ủ yogurt 

2. Sốt trân châu 

1. Trộn hỗn hợp bột cho đều

2. Đun sôi hỗn hợp nước đường để nóng.

3. Cho từng ít hỗn hợp nước đường vào hỗn hợp bột, dùng muỗng khuấy đều. Sau đó dùng tay trộn đều, thêm nước đường nếu thấy bột khô.

4. Nhồi bột thành khối mịn. Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm cho khỏi khô bột.

5. Ngắc từng phần bột nhỏ, se viên dài. Dùng dao cắt thành viên nhỏ, vê tròn.

6. Rắc bột gạo khô vào cho khỏi dính.

7. Đun nước sôi, thả viên bột vào, đun viên bột nổi lên, để khoảng 3-5 phút cho bột mềm.

8. Chuẩn bị âu nước lã, vớt viên bột bỏ vào. Sau đó vớt ra cho vào hỗn hợp nước sốt đường còn lại.

9. Đun hỗn hợp bột với nước đường khoảng 5 phút cho đường ngấm vào trân châu.

Xong.