Bánh đúc mặn Bắc

 

Nguyên liệu 

250g bột gạo

100g bột khoai tây 

100g bột năng

1/4 tsp muối 

20ml dầu ăn

Dầu ăn để quét mặt

1800ml nước lã

A

Nhân tôm

200g nạc dăm

200g tôm băm nhuyễn 

Nấm mèo thái nhuyễn 

Hành phi

Hành lá

Ngâm bột gạo, muối, nước ít nhất 30 phút, bắt nồi lên bếp khuấy trùng cho đặc lại

Hành tím

Hành tây thái hạt lựu

Hành lá cắt phi dầu

Nước mắm nêm dì Cẩn