Bánh quy khoai lang tím cho người ăn kiêng
Purple potato cookies for dieters
Video
Nguyên liệu
150g khoai lang tím🍠
(purple potato)
60g bột mì số 8 (flour 8-9%)
60g bột hạnh nhân (almond powder)
150g bơ lạt nhiệt độ phòng
(Unsalted butter room temperature)
1/2 tsp vani chiết xuất
(vanilla extra)
1 ít muối
(A little salt )
1 quả trứng gà 60g
( 1 eggs)
Khoai lang gọt vỏ, hấp chín, nghiền nhỏ.
Trộn bơ, muối, vani, trứng, dùng nĩa nghiền trộn đều. Có thể cho vào máy xay thịt trộn đều cho mịn khoai.
Cho từng phần bột vào trộn đều.
Bọc bột lại ủ 30 phút ngăn mát.
Cho bột vào túi bắt kem, bắt theo hình tùy ý.
Lót giấy nến lên khuôn, xếp bánh lên, để vào ngăn mát 10 phút trước khi nướng.
Bật lò 170oC 15-20 phút 2 lửa
Nướng 170oC 2 lửa 10 phút đến , hạ 150oC nướng tiếp 30 phút khi bánh khô cứng mặt.
Sau khi làm xong, xếp bánh lên rack, cho vào lò mở hé cửa, sấy 100oC hay lửa nhỏ nhất 30 phút nữa bánh sẽ giòn lâu.
Lấy bánh ra để hộp kín gió là bánh vẫn giòn.
